Меню ежедневного горячего питания
Приложение № 2
к контракту
№ 03582000399220000010001
от «31 » января 2022 г.
Примерное перспективное 12-ти дневное меню для питания обучающихся
и обучающихся-сирот с 21 февраля по 29 декабря 2022 года
Приём пищи |
Наименование блюда |
Вес блюда |
Пищевые вещества |
Энергети-ческая ценность |
№ рецептуры |
||
|
Белки |
Жиры |
Углеводы |
||||
Неделя 1 День 1 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Капуста квашеная |
100 |
1,580 |
4,990 |
7,660 |
83,200 |
табл.1994 |
Сосиска отварная |
100 |
10,730 |
17,250 |
4,300 |
236,700 |
т.11/1994 |
|
Каша гречневая рассыпчатая с маслом |
180 |
7,236 |
8,417 |
39,050 |
251,680 |
255/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром |
200 |
0,200 |
0,050 |
15,000 |
56,000 |
629/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
23,696 |
31,207 |
90,160 |
745,880 |
|
День 2 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Салат из свеклы с растительным маслом |
100 |
1,400 |
8,420 |
8,450 |
115,000 |
64/2003 |
Птица тушенная в сметанном соусе |
75/25 |
15,290 |
14,020 |
4,700 |
197,780 |
444/1994 |
|
Рис припущенный |
180 |
4,428 |
5,814 |
45,020 |
255,600 |
466/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0,440 |
0,020 |
28,400 |
120,000 |
588/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
27,428 |
37,474 |
127,820 |
962,680 |
|
День 3 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Огурцы консервированные |
100 |
0,900 |
5,106 |
2,600 |
61,000 |
т.24/1994 |
Рагу мясное |
250 |
12,870 |
16,700 |
32,780 |
258,470 |
405/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром |
200 |
0,200 |
0,050 |
15,000 |
56,000 |
629/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
19,840 |
31,056 |
91,630 |
649,770 |
|
День 4 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Винегрет овощной |
100 |
2,000 |
2,400 |
7,800 |
61,400 |
60/1994 |
Котлета из филе птицы |
75/25 |
14,025 |
4,860 |
11,660 |
223,000 |
460/1994 |
|
Каша пшеничная с маслом |
180 |
7,560 |
5,050 |
46,512 |
261,290 |
257/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром и лимоном |
200/7 |
0,260 |
0,050 |
15,220 |
59,000 |
629/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
29,715 |
21,560 |
122,442 |
878,990 |
|
День 5 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Икра кабачковая (консервированная) |
100 |
1,900 |
4,700 |
7,700 |
119,000 |
т.24/1994 |
Котлета рыбная |
75/25 |
10,200 |
8,390 |
12,690 |
169,000 |
324/1994 |
|
Каша овсяная вязкая с маслом |
180 |
1,080 |
2,070 |
43,290 |
244,800 |
т.4,28/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Какао с молоком |
200 |
4,200 |
3,627 |
17,240 |
118,670 |
642/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
21,330 |
19,287 |
105,070 |
769,770 |
|
День 6 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Помидор соленый |
100 |
1,100 |
0,100 |
1,600 |
16,000 |
табл.1994 |
Тефтели мясные |
75/25 |
4,742 |
7,970 |
6,508 |
131,700 |
422(2)/1994 |
|
Макароны отварные с/м |
200 |
7,360 |
6,020 |
35,260 |
224,600 |
273/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром |
200 |
0,200 |
0,050 |
15,000 |
56,000 |
629/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
19,272 |
23,340 |
99,618 |
702,600 |
|
Неделя 2 День 1 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Капуста квашеная |
100 |
1,580 |
4,990 |
7,660 |
83,200 |
табл.1994 |
Сосиска отварная |
100 |
10,730 |
17,250 |
4,300 |
236,700 |
т.11/1994 |
|
Каша гречневая рассыпчатая с маслом |
180 |
7,236 |
8,417 |
39,050 |
251,680 |
255/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром |
200 |
0,200 |
0,050 |
15,000 |
56,000 |
629/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
23,696 |
31,207 |
90,160 |
745,880 |
|
День 2 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Огурцы консервированные |
100 |
0,900 |
5,106 |
2,600 |
61,000 |
т.24/1994 |
Плов из птицы |
250 |
21,350 |
9,200 |
42,490 |
358,300 |
449/1994 |
|
Сыр твердый |
10 |
2,320 |
2,950 |
0,000 |
36,000 |
т.11/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Кофейный напиток на молоке |
200 |
1,400 |
1,600 |
22,310 |
105,000 |
637/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
29,920 |
19,356 |
91,550 |
678,600 |
|
День 3 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Помидор соленый |
100 |
1,100 |
0,100 |
1,600 |
16,000 |
табл.1994 |
Рагу мясное |
250 |
12,870 |
16,700 |
32,780 |
258,470 |
405/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Компот из сухофруктов |
200 |
0,440 |
0,020 |
28,400 |
120,000 |
588/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
18,360 |
17,320 |
86,930 |
512,770 |
|
День 4 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Салат из свеклы с растительным маслом |
100 |
1,400 |
8,420 |
8,450 |
115,000 |
64/2003 |
Котлета мясная рубленая |
75/25 |
9,252 |
14,360 |
11,640 |
311,000 |
416/1994 |
|
Макароны отварные с/м |
200 |
7,360 |
6,020 |
35,260 |
224,600 |
273/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром и лимоном |
200/7 |
0,260 |
0,050 |
15,220 |
59,000 |
629/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
24,142 |
38,050 |
111,820 |
983,900 |
|
День 5 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Икра кабачковая (консервированная) |
100 |
1,900 |
4,700 |
7,700 |
119,000 |
т.24/1994 |
Рыба тушенная в томате с овощами |
75/25 |
13,290 |
5,280 |
3,800 |
109,000 |
309(3)/1994 |
|
Каша овсяная вязкая с маслом |
180 |
1,080 |
2,070 |
43,290 |
244,800 |
т.4,28/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Какао с молоком |
200 |
4,200 |
3,627 |
17,240 |
118,670 |
642/1994 |
|
Мучные кондитерские изделия |
30 |
1,920 |
8,700 |
17,100 |
156,000 |
ТУ |
|
Итого за день: |
|
|
26,340 |
24,877 |
113,280 |
865,770 |
|
День 6 |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
Запеканка из творога со сгущенным молоком |
200/20 |
28,390 |
23,780 |
42,250 |
387,000 |
297/1994 |
Масло сливочное |
10 |
0,080 |
7,250 |
0,130 |
66,000 |
41/1994 |
|
Хлеб пшеничный в/с |
50 |
3,950 |
0,500 |
24,150 |
118,300 |
ТУ |
|
Чай с сахаром |
200 |
0,200 |
0,050 |
15,000 |
56,000 |
629/1994 |
|
Итого за день: |
|
|
32,620 |
31,580 |
81,530 |
627,300 |
|